1.5 kg viande de sanglier, 60 cl de vin rouge, 3 cl d’eau-de-vie, 5 cl d'huile d'olive, 2 oignons, 1 carotte, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 brin de romarin, 1. 1,5 kg de viande (épaule) coupée en cubes par votre compagnon du goût; 2 carottes; 2 oignons; 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 1 clou de girofle; 2 gousses d’ail; 75 cl. Civet pour 4/6 personnes : 1.5 kilo de sanglier; 3 carottes en rondelles; 1 oignon; 2 grains d'ail; lardons fumés; champignons de paris en boite ou frais; laurier, clou de girofle et. 1,5 à 2kg de sanglier coupé en cube. 1 bouteille de bourgogne (ou un bon vin de votre choix) 3 branches de thym. 3 feuilles de laurier. 1/2 cuillère à café de piment de. Préparation. détailler le sanglier en morceau d'égale grosseur, ni trop gros, ni trop petits. les disposer dans un récipient creux. ajouter les éléments de la marinade (herbes,
Civet de sanglier, sauce crémeuse aux groseilles. pour 6/8 personnes; temps de préparation: 20 min; temps de cuisson: 2 h; temps total: 2 h 20; temps de. La recette ci-dessous 👇civet de sanglier de laure pour 4 personnestemps de préparation : 30 minutes temps de cuisson : 3 h 15 temps de. 1 coupez la viande en morceaux et déposez-la dans un plat creux. coupez les oignons et carottes en fines lamelles. hachez