1. mettez chaque morceau de morue sur du papier film. couvrez le poisson avec de l’aneth. 2. fermez hermétiquement chaque paquet. 3. faites cuire à la vapeur. Si le poisson est toujours trop salé, faites-le tremper 1 heure supplémentaire dans du lait afin de l’adoucir. pour ajouter plus de goût à cette. Morue. la morue (ou cabillaud) peut être grillée à la poêle ou à la plancha, pochée, cuite à la vapeur, en papillote ou au four ! votre poisson est cuit quand la chair est opaque. le. Notre chef vous propose une recette toute simple de morue, accompagnée de riz blanc, de betteraves rôties, d'une sauce vierge au cassis et d'huile de. Estouffade de morue salée à l'ail. 4.7/5 (3 avis) filets de morue salée. filet de morue salée. morue séchée salée. morue salée. soif de recettes ? on se donne rendez-vous dans
Dans cet article, nous vous donnons quelques astuces et recettes pour réussir à coup sûr la cuisson de la morue. astuce 1 : bien choisir sa morue. avant de passer à. Ainsi cuite, la morue est égouttée, parée s'il y a lieu et accommodée suivant les indications propres à chaque recette, Égoutter la morue pochée à l'eau pendant. Étape 1. demander au poissonnier de vous découper la morue (c'est plus facile), faire désaler la morue 48h à l'avance. Étape 2. dans un grand plat allant au four, mettre un. Coupez la morue en morceaux de 100 g environ (les filets restent entiers) et mettez-les dans une grande casserole. couvrez d'eau froide, salez légèrement. mettez. La morue, préalablement dessalée pendant quelques heures dans de l'eau fraîche, peut également être cuite au four puis proposée avec une sauce aïoli par exemple. inspirez
1 kg de morue salée; 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 6 œufs; 1 gros oignon; 2 gousses d'ail; 1/2 verre d'huile d'olive; 1 poignée d'olives noires; poivre. Plat principal morue au four à la portugaise 3.6 / 5 sur 8 avis plat principal estouffade de morue salée à l'ail 4.7 / 5 sur 3 avis entrée accras de morue à la portugaise 4.1 / 5 sur. Préparation 1 dessalez la morue dans de l'eau froide pendant une nuit. le lendemain, égouttez la morue et plongez-la dans