Facile 30 min 2 h moyen sauvegarder imprimer voir la photo ingrédients personnes 1 kg viande de chevreuil 450 g foie de volaille 750 g poitrine. Je vous présente aujourd’hui la terrine que j’ai réalisée avec mon reste de biche. j’ai pris la recette sur l’espace recette thermomix. nous avons beaucoup aimé cette terrine. Bonjour ! en regardant dans mon congélateur , j'ai retrouvé de la viande de biche qui avait échappé à mon inventaire lors du dernier dégivrage... j'en ai fait un bon. 1 peser la viande une fois hachée, ajouter la même quantité de gras de porc haché (ou très approchant). ajouter les deux poids. - 1 oeuf - 15 gr de sel - 3 gr de poivre - 2.5cl de cognac, armagnac ou eau de vie de prune - 2 échalotes ou 1 oignon
Pâté moelleux de sanglier. un pâté qui reste très moelleux et qui se conserve très bien en bocaux après stérilisation. 70 avis petites pâtés feuilletés. une entrée chaude - que. Hacher pas trop finement la viande, la gorge, l'ail et l'échalote. incorporer l'oeuf, le sel, la farine, le poivre et bien mélanger. mettre dans une terrine et poser les feuilles de laurier. Couvrez les terrines, placez-la dans un bain-marie déjà bouillant et mettez à cuire pendant 1h30 dans le four, thermostat 6 (180°c). a mi-cuisson baissez à 170°c. laissez refroidir. Recettes de terrine de gibier; terrine de chevreuil; terrine de chevreuil. avec son goût assez fin, le pâté de chevreuil sera apprécié de tous les amateurs de terrines. Pate de biche 238 recettes filtrer gigue de biche venaison 5/5 ( 2 avis) pavé de biche en croûte de céleri 4.7/5 ( 24 avis) pavé de biche à la réduction de porto 5/5 ( 10 avis)
Pâté de foie au poivre vert (stérilisation en bocaux) 4/5 ( 1 avis) quiche sans pâte 4.9/5 ( 573 avis) pâte à pizza fine 4.8/5 ( 456 avis) pâte à pizza pour map (machine à pain). Pour 15 verrines de 200 g et une terrine de 600 g environ. 2 kg de poitrine de porc désossée et découennée. 1 kg épaule de porc, désossée, découennée ou un