Hacher les morceaux de lièvres marinés, le porc, et à la fin passer dans le hachoir le quignon de pain trempé rapidement dans la marinade. dans un grand. 1 lièvre de 1,2 kg désossé; 150 g échine de porc; 100 g poitrine de porc; 1 barde de lard; 1 crépine; 1 oignon rouge; 2 échalotes; 1 gousse ail; 1. La recette de : terrine de lièvre (façon grand-mère). la formule de cette terrine de lièvre est facilement transposable aux autres gibiers ou volaille. ingrédients: 600 g de chair de. Mélanger le tout en incorporant du sel (12g par kilo de viande), du poivre (3g par kilo de viande), 1 ou 2 oignons hachés, quelques gousses d'ail également hachées, du. Afin de nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « pâté de lièvre fait maison », n hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à patricia@une-recette.com. vous
Pâté de lièvre façon grand mère chercher-une-recette.fr n’a pas encore identifié sur le net des recettes correspondant exactement à tous les mots de la requête : pâté de lièvre. 1) pour une terrine de 2 kg environ : réunissez 1 gros lièvre dépouillé et vidé, 500 g de gorge de porc (assez grasse), 500 g d’échine de porc (assez grasse. Mardi, octobre 22 recette de terrine de lièvre (ou lapin) à la lyonnaise un pâté terrine terriblement authentique cuisiné avec des échalotes, des oignons, carottes, bouquet. Faire un trou dans un kilo de farine, y mettre une livre de beurre, quatre œufs, un verre d’eau, un peu de sel. pétrir peu à peu la farine avec le beurre, et les œufs, travailler la. Donc voici la recette de la terrine de lièvre. (ou plutôt des pâtés de lièvre). prendre un beau lièvre de 2, 5 kg (vidé, dépouillé). prendre autant de porc réparti en 1/3 gorge et
Tout le monde se souvient du pâté de sa grand-mère, de son goût et de la bonne odeur de la cuisson dans la cuisine. le pâté de lièvre est une recette