Tous nos blogs cuisine magnifique recette que ce poulet au vin jaune, spécialité franc-comtoise par excellence. si vous ne connaissez pas ce plat, essayez-le. les fêtes. Une coupe de ruinart blanc de blancs, pizzetta à la truffe, oeuf à la coque au caviar, carpaccio de thon au couteau, putanesca ou ravioles de langoustines, champignons ou. 10 champignons de paris, (vous pouvez aussi ajouter quelques morilles !) 2 gousses d’ail; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de farine; 20 cl de vin blanc sec; sel, poivre; préparation. Déposez les morceaux de volaille sur les morilles, saupoudrez de farine et laissez cuire pendant 5 minutes. versez le bouillon de volaille puis la moitié du vin. étuver les morilles dans le vin jaune avec un morceau de beurre puis ajouter les morilles au bout des 30 minutes de cuisson de la volaille; réduire la crème à petits
1. commencez par faire dorer les blancs de poulet dans un poêlon à bords hauts antiadhésif, après les avoir assaisonnés de toutes parts. retirez-les lorsqu'ils sont cuits à. 15,80 € phases techniques pour poulet au vin jaune : assaisonner les morceaux de poulet de sel, de poivre et de noix de muscade. faire chauffer le beurre et. Poularde de bresse à la crème, au vin jaune et morilles pour 6 à 8 personnes 2 poulardes de bresse d’1,8 à 2 kg, vidées, abattis réservés, flambées, découpées en morceaux par. Recette poulet aux morilles georges blanc. ingrédients (4 personnes) : 4 cuisses ou suprêmes de poulet de bresse, 400 g de morilles, 1. 1 échalote 1 c à s de farine 25 g de morilles séchées 30 cl de fond de volaille 20 cl de vin jaune du jura sel, poivre préparation du poulet de bresse